Наш шеф-повар Дмитрий Горовенко представляет обновленное меню направления Smart Cuisine. В каждое блюдо шеф-повар внес яркое дополнение. Выражается оно в уточнении вкуса отдельного продукта благодаря молекулярной кухне. В блюдах Smart Cuisine мясо – это мясо, рыба - это рыба, но небольшая деталь в виде сферы из зеленого чая, пенки из васаби, теплого желе придают блюду особую утонченность. 

И вот результат: севиче из лосося с грейпфрутовым желе и чили, лосось со сферами из чая со шпинатом и пенным васаби, карпаччо из оленины с гранатовыми зернами, салат оливье с теплым желе из раков, молочная телятина на кости с соусом Порто и вишневым желе, утиная грудка с яблочным жульеном и малиновым желе. 

Большинство заказов шеф-повар Дмитрий выносит в зал лично, так что у Вас есть возможность познакомиться с ним!

Не отказывайте себе в удовольствии почувствовать новые вкусы!!! 

С любовью, Ваш ресторан IQ Bar.